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mancerina

Atribuida su creación a don Antonio de Toledo, marqués de Mancera y quien fuera virrey de la Nueva España hacia 1664, la mancerina es, simple y sencillamente, un conjunto de taza y plato unidos en la base de la primera de éstos. El prodigioso invento servía para que el chocolate no se derramase de las manos del virrey que, por cierto, se dice que temblaban. Sin embargo, nadie puede quitarle el mérito de servir para colocar, con acierto y gozo, cualquier tipo de bizcocho sobre su superficie, haciendo de la ingesta de la embriagante bebida una experiencia moderna y sin igual. En tiempos del padre Hidalgo, este magnífico instrumento seguía en uso…